Le poulet frit est un plat classique qui peut être revisité de nombreuses façons. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une version originale : le poulet frit à la bière. Cette recette apporte une touche de légèreté et de saveur unique grâce à l’utilisation de la bière dans la pâte à frire. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat saura surprendre et ravir vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 4 cuisses de poulet
- 250 ml de bière blonde
- 200 g de farine
- 2 œufs
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile pour friture
Préparation de la pâte à frire
Pour commencer, préparez la pâte à frire. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez les œufs et la bière progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et légèrement épaisse. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Préparation du poulet
Assurez-vous que les cuisses de poulet sont bien sèches avant de les tremper dans la pâte. Cela permettra à la pâte de mieux adhérer. Chauffez l’huile dans une grande poêle ou une friteuse à 180 °C. Plongez les cuisses de poulet dans la pâte, puis mettez-les délicatement dans l’huile chaude.
Cuisson du poulet
Laissez frire les cuisses de poulet pendant environ 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément. Le poulet doit être bien cuit et avoir une belle couleur dorée. Une fois cuit, retirez-le et placez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Conseils de dégustation
Servez votre poulet frit à la bière avec une salade fraîche ou des légumes grillés pour un repas équilibré. Vous pouvez également l’accompagner de frites maison pour un repas encore plus gourmand. Ce plat est idéal pour un dîner en plein air ou un barbecue canadien. Bon appétit !