Le poulet frit est un classique de la cuisine maison qui ne cesse de séduire les papilles. Aujourd’hui, nous allons découvrir une version savoureuse et aromatique : le poulet frit à l’ail et au persil. Cette recette facile à réaliser vous offre une viande croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur, agrémentée des saveurs délicates de l’ail et du persil.
Ingrédients nécessaires
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons)
- 200 ml de lait fermenté
- 3 gousses d’ail, hachées
- Un bouquet de persil frais, ciselé
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Huile de friture
Préparation du poulet
Commencez par mariner le poulet. Dans un grand bol, mélangez le lait fermenté avec l’ail haché et la moitié du persil. Ajoutez le poulet et assurez-vous qu’il est bien recouvert de marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute une nuit pour des saveurs plus intenses.
Préparation de la panure
Dans un autre bol, mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre. Sortez le poulet de la marinade, enlevez l’excès, puis enrobez les morceaux dans le mélange de farine. Assurez-vous que chaque morceau est bien couvert pour obtenir une belle croûte croustillante.
Cuisson du poulet frit
Chauffez l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse à 180°C. Faites frire le poulet par lots pour éviter de surcharger la poêle. Faites cuire chaque morceau jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, environ 10-12 minutes de chaque côté. Vérifiez que le poulet est bien cuit à cœur avant de le retirer de l’huile.
Finition et service
Une fois le poulet cuit, déposez-le sur une grille ou du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Saupoudrez immédiatement du reste de persil frais pour ajouter une touche de fraîcheur. Servez votre poulet frit à l’ail et au persil accompagné de légumes grillés ou d’une salade pour un repas équilibré.
Avec cette recette de poulet frit à l’ail et au persil, vous êtes sûr de ravir vos convives avec un plat à la fois simple, savoureux et plein de caractère. Bon appétit !