Le poulet frit est un incontournable de la cuisine familiale. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette qui allie la tendreté du buttermilk avec des épices douces pour un repas qui ravira petits et grands. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce délice croustillant chez vous.
Ingrédients Nécessaires
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses ou pilons)
- 500 ml de buttermilk
- 200 g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- Huile pour friture (arachide ou tournesol)
Préparation du Poulet
Commencez par faire mariner le poulet dans le buttermilk pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. Cette étape est cruciale pour obtenir un poulet tendre et juteux.
Épices et Panure
Dans un grand bol, mélangez la farine, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Retirez chaque morceau de poulet du buttermilk et enrobez-le généreusement du mélange de farine. Assurez-vous que chaque morceau est bien couvert pour garantir un croustillant parfait.
Cuisson à la Friteuse
Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à 180°C. Frire le poulet par petites quantités pour ne pas surcharger l’huile, environ 8 à 10 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Conseils pour un Poulet Parfait
Pour une version plus légère, vous pouvez cuire le poulet au four à 200°C pendant 25 à 30 minutes. Utilisez une grille pour que la chaleur circule bien autour des morceaux. Servez votre poulet frit avec une salade fraîche ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Profitez de ce poulet frit au buttermilk et épices douces pour un souper en famille qui plaira à tous les coups. Bon appétit!