Le poulet frit est un plat réconfortant qui apporte chaleur et convivialité à la table. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette unique de poulet frit maison à la bière brune, parfaite pour ceux qui aiment les saveurs riches et profondes. Cette recette est idéale pour un souper familial ou un repas entre amis.
Ingrédients Nécessaires
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses ou pilons)
- 500 ml de bière brune
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile pour friture
Étapes de Préparation
1. Marinade du Poulet
Commencez par mariner les morceaux de poulet dans la bière brune pendant au moins 2 heures au réfrigérateur. Cette étape permet d’attendrir la viande et de lui donner un goût unique.
2. Préparation de la Panure
Dans un bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le paprika, le sel et le poivre. Cette combinaison donnera au poulet une croûte croustillante et savoureuse.
3. Paner le Poulet
Sortez le poulet de la marinade et égouttez-le légèrement. Enrobez chaque morceau dans le mélange de farine, en vous assurant que chaque pièce est bien couverte.
Cuisson du Poulet
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Frire les morceaux de poulet par lots pour éviter le surpeuplement. Cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et que le poulet soit bien cuit à l’intérieur, environ 8 à 10 minutes de chaque côté.
Conseils de Service
Servez votre poulet frit à la bière brune avec une salade fraîche ou des légumes grillés pour équilibrer le repas. Pour une touche canadienne, accompagnez le tout de frites maison ou de poutine pour un plaisir total.
Cette recette de poulet frit maison à la bière brune est une invitation à la découverte de nouvelles saveurs, tout en restant ancrée dans la tradition de la cuisine familiale. Bon appétit !