Le poulet frit à la moutarde et au miel est une recette délicieuse qui combine le croustillant du poulet frit avec la douceur du miel et le piquant de la moutarde. Ce plat est non seulement savoureux, mais également facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour un souper maison ou un repas en famille. Voici comment réaliser cette recette incontournable.
Ingrédients Nécessaires
- 4 cuisses de poulet
- 1/2 tasse de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de miel
- 1 tasse de chapelure panko
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Préparation de la Marinade
La première étape pour préparer votre poulet frit à la moutarde et au miel est de préparer la marinade. Dans un grand bol, mélangez la moutarde de Dijon et le miel jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les cuisses de poulet et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de cette marinade. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute la nuit pour un goût encore plus prononcé.
Panure du Poulet
Après la période de marinade, il est temps de paner le poulet. Dans un bol, battez les œufs et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Dans un autre bol, mélangez la chapelure panko et le paprika. Ensuite, sortez les cuisses de poulet de la marinade, laissez l’excès s’égoutter, puis passez chaque morceau dans la farine, en secouant l’excès. Trempez ensuite dans l’œuf battu, puis enrobez de chapelure panko, en pressant légèrement pour que la panure adhère bien.
Friture du Poulet
Pour la friture, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les cuisses de poulet panées. Faites frémir jusqu’à ce que chaque côté soit doré et croustillant, environ 6 à 8 minutes de chaque côté. Assurez-vous que la température interne du poulet atteint 75°C (165°F) pour garantir qu’il est bien cuit.
Service et Accompagnements
Une fois le poulet frit bien doré et croustillant, retirez-le de la poêle et placez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez chaud, accompagné de vos garnitures préférées. Des légumes grillés, une salade fraîche ou des frites maison se marient parfaitement avec ce plat. Le poulet frit à la moutarde et au miel est idéal pour un repas convivial, et il est certain de plaire à toute la famille.
Cette recette de poulet frit maison est non seulement simple à réaliser, mais elle offre également un goût unique qui se démarque des recettes traditionnelles. N’hésitez pas à essayer cette combinaison sucrée-salée pour votre prochain souper maison !