Le poulet frit au miel et à la moutarde est une recette délicieuse qui combine la douceur du miel avec le piquant de la moutarde. Cette préparation est non seulement savoureuse mais aussi simple à réaliser, ce qui en fait un choix parfait pour un repas en famille. Suivez cette recette étape par étape pour obtenir un poulet croustillant et juteux à la fois.
Ingrédients nécessaires
- 4 cuisses de poulet
- 1/2 tasse de miel
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de farine
- 1 œuf
- 1 c. à thé de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Préparation de la marinade
Pour commencer, préparez la marinade en mélangeant le miel et la moutarde dans un grand bol. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, ainsi que le paprika pour rehausser les saveurs. Placez les cuisses de poulet dans le bol et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de la marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute une nuit pour une saveur encore plus intense.
Panure et friture
Une fois le poulet mariné, préparez votre station de panure. Dans un bol, battez l’œuf. Dans un autre bol, mettez la farine, et dans un troisième, la chapelure. Trempez chaque cuisse de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober. Cela permettra d’obtenir une croûte croustillante lors de la cuisson.
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez délicatement les cuisses de poulet. Faites-les frémir pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Assurez-vous que le poulet soit bien cuit à l’intérieur en vérifiant que le jus soit clair.
Servir avec des accompagnements
Ce poulet frit au miel et à la moutarde se marie parfaitement avec des accompagnements simples comme une purée de pommes de terre, une salade verte croquante, ou des légumes rôtis. Vous pouvez également servir une petite sauce à base de miel et de moutarde à côté pour ceux qui aiment encore plus de saveur.
Astuces pour un poulet frit parfait
- Ne surchargez pas la poêle pour éviter que la température de l’huile ne baisse trop, ce qui pourrait rendre le poulet gras.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne du poulet atteint 75°C (165°F).
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire le poulet au four à 200°C (400°F) pendant environ 30-35 minutes en le retournant à mi-cuisson.
Cette recette de poulet frit au miel et à la moutarde est idéale pour un souper maison réconfortant. Sa combinaison de saveurs sucrées et salées ravira vos convives à coup sûr. Bon appétit!