Le poulet frit au parmesan est une variante délicieuse du poulet frit traditionnel, apportant une touche de fromage savoureuse à chaque bouchée. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette est facile à réaliser et plaira à coup sûr. Suivez nos étapes simples pour préparer un poulet croustillant qui fera fondre vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou poitrines)
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de chapelure
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Préparation du poulet
La première étape pour réaliser un poulet frit au parmesan parfait est de bien préparer le poulet. Commencez par faire mariner les morceaux de poulet dans le lait pendant au moins 30 minutes. Cela permettra de rendre le poulet plus tendre et juteux.
Panure au parmesan
Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez les œufs. Une fois que le poulet a mariné, égouttez-le et trempez chaque morceau dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure et de parmesan. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé pour obtenir un croustillant parfait à la cuisson.
Friture du poulet
Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les morceaux de poulet panés. Faites frémir le poulet pendant environ 7 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Il est important de ne pas surcharger la poêle pour que chaque morceau cuise uniformément.
Conseils pour un poulet frit parfait
- Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter le poulet, cela évite que la panure ne devienne grasse.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que le poulet est bien cuit à cœur, la température interne doit atteindre 75°C.
- Pour une version plus légère, vous pouvez également cuire le poulet au four à 200°C pendant environ 25-30 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Servez votre poulet frit au parmesan avec une garniture de légumes ou une salade fraîche pour un repas équilibré et délicieux. Cette recette de poulet croustillant est idéale pour tous les amateurs de cuisine familiale qui souhaitent impressionner leurs proches avec un plat savoureux et réconfortant.