Le poulet frit est un plat réconfortant qui fait le bonheur de toute la famille. Dans cette recette, nous allons explorer comment préparer un poulet frit maison à la moutarde et au ciboulette, offrant une belle harmonie de saveurs. Que ce soit pour un dîner spécial ou un repas de tous les jours, ce plat saura ravir vos convives.
Ingrédients Nécessaires
- 1 kg de cuisses de poulet
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche, hachée
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Préparation du Marinade
Commencez par préparer la marinade pour votre poulet. Dans un grand bol, mélangez le lait, la moutarde de Dijon et la ciboulette hachée. Ajoutez le poulet et assurez-vous qu’il est bien enrobé de cette marinade. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit pour une saveur optimale.
Préparation du Poulet Frit
Une fois que le poulet a mariné, il est temps de le préparer pour la friture. Dans un autre bol, mélangez la farine, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre. Retirez chaque morceau de poulet de la marinade, laissez l’excès s’égoutter, puis enrobez-le dans le mélange de chapelure. Assurez-vous que chaque morceau est bien couvert pour obtenir un croustillant parfait.
Friture du Poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les morceaux de poulet en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire le poulet pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 75°C.
Présentation et Suggestions de Service
Une fois le poulet frit prêt, placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud, accompagné de vos garnitures préférées telles que des frites, une salade fraîche ou des légumes grillés. Ce poulet frit à la moutarde et au ciboulette fera sensation lors de vos repas en famille ou entre amis.
En conclusion, cette recette de poulet frit maison à la moutarde et au ciboulette est non seulement simple à préparer, mais elle apporte également une touche unique à un plat classique. N’hésitez pas à l’essayer et à l’adapter selon vos goûts personnels ! Bon appétit !