Le poulet frit est un plat réconfortant et populaire qui peut être préparé de nombreuses façons. Cette recette de poulet frit maison au fromage apporte une touche gourmande à ce classique. Avec une croûte croustillante et un cœur fondant, ce poulet ravira les papilles de toute la famille.
Ingrédients nécessaires
- 4 cuisses de poulet désossées
- 200 g de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de chapelure
- 2 œufs
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Huile pour friture
Préparation du poulet
Avant de commencer la friture, il est important de bien préparer le poulet :
- Dans un bol, mélangez le lait et les œufs. Ajoutez le sel, le poivre et le paprika.
- Faites mariner les cuisses de poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes. Cela va aider à attendrir la viande et à améliorer la saveur.
Panure du poulet
La panure est essentielle pour obtenir un poulet croustillant :
- Dans un autre bol, mélangez la farine et un peu de sel.
- Dans un troisième bol, placez la chapelure mélangée avec le fromage râpé.
- Retirez le poulet de la marinade et passez-le d’abord dans la farine, puis dans le mélange d’œufs, et enfin dans la chapelure au fromage. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé.
Friture du poulet
Pour une friture réussie, suivez ces étapes :
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Vous devez avoir suffisamment d’huile pour immerger les morceaux de poulet.
- Lorsque l’huile est chaude, ajoutez délicatement les morceaux de poulet. Ne surchargez pas la poêle, sinon la température de l’huile baissera.
- Faites frire le poulet pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 75°C.
- Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Suggestions de service
Servez ce poulet frit au fromage avec des accompagnements simples comme :
- Une salade verte fraîche
- Des frites maison croustillantes
- Du maïs en épi grillé
Ce poulet frit maison au fromage est parfait pour un souper convivial en famille ou entre amis. Avec sa croûte croustillante et son cœur fondant, il ne manquera pas d’impressionner vos invités !