Le poulet frit est un plat réconfortant prisé dans de nombreuses cuisines, et cette recette de poulet frit maison au paprika et au citron ne fait pas exception. Avec sa panure croustillante et sa chair tendre, ce plat saura ravir vos convives, que ce soit pour un souper en famille ou une occasion spéciale. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce délice.
Ingrédients Nécessaires
- 1 kg de cuisses de poulet désossées
- 250 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 200 g de farine tout usage
- Huile pour friture
- Optionnel : herbes fraîches pour la garniture
Préparation du Marinade
La marinade est essentielle pour donner du goût et de la tendreté à votre poulet. Dans un grand bol, mélangez le lait, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les cuisses de poulet et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit.
Préparation de la Panure
Après la marinade, préparez votre panure. Dans un autre bol, versez la farine. Vous pouvez ajouter un peu de paprika pour une couleur et un goût supplémentaires. Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à feu moyen-vif.
Friture du Poulet
Retirez le poulet de la marinade et laissez l’excès de liquide s’égoutter. Enrobez chaque morceau de poulet dans la farine, en veillant à bien les couvrir. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez délicatement le poulet. Faites frire en plusieurs fois si nécessaire, pour éviter de surcharger la poêle. Faites frire jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant, environ 8 à 10 minutes de chaque côté.
Service et Suggestions
Une fois le poulet frit bien doré, retirez-le de l’huile et placez-le sur un plat recouvert de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez chaud, garni d’herbes fraîches si désiré. Ce poulet frit au paprika et au citron se marie parfaitement avec une salade fraîche ou des légumes grillés, et peut être accompagné de sauces pour encore plus de saveurs.
Cette recette de poulet frit maison est non seulement facile à réaliser, mais elle apportera également une touche de réconfort à vos repas. Essayez-la et régalez vos proches avec ce plat croustillant et savoureux !