Le poulet frit maison est un plat réconfortant qui fait toujours plaisir. Dans cette recette, nous allons ajouter une touche d’épices mexicaines pour rehausser la saveur de votre poulet. Facile à préparer, ce poulet frit croustillant est parfait pour un souper en famille ou un repas convivial entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses, ailes ou filets)
- 250 ml de lait
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- Huile pour friture
Préparation de la marinade
Pour commencer, il est important de bien mariner le poulet. Dans un grand bol, mélangez le lait avec le paprika, le cumin, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le chili en poudre et le sel. Ajoutez les morceaux de poulet et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés de marinade. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit. Cette étape permettra au poulet de devenir encore plus tendre et savoureux.
Préparation de la panure
Une fois le poulet mariné, il est temps de préparer la panure. Dans un autre bol, versez la farine et ajoutez-y un peu de sel et de poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un peu de paprika et de chili en poudre pour donner un goût encore plus relevé à la panure. Mélangez bien.
Retirez le poulet de la marinade et laissez-le égoutter légèrement. Ensuite, enrobez chaque morceau de poulet de farine, en veillant à bien les couvrir. Secouez légèrement pour enlever l’excès de farine.
Friture du poulet
Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Pour vérifier si l’huile est prête, plongez-y un petit morceau de pain ; s’il remonte et commence à frémir, l’huile est à la bonne température. Faites frémir les morceaux de poulet en plusieurs lots pour éviter de surcharger la poêle. Faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Une fois cuits, déposez les morceaux de poulet sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Cela aide à conserver le croustillant.
Servir et déguster
Servez votre poulet frit avec des accompagnements tels que des frites, une salade fraîche ou du maïs grillé. Vous pouvez également proposer des sauces comme la salsa ou la crème aigre pour ajouter encore plus de saveurs. Ce poulet frit maison avec des épices mexicaines est non seulement délicieux mais également facile à réaliser, ce qui en fait un choix parfait pour vos repas en famille ou entre amis.
Bon appétit !