Réfrigération
Réfrigérez rapidement les restes et gardez le réfrigérateur à 4°C (40°F) ou moins. Utilisez un contenant propre et évitez tout contact avec des jus de poulet cru.
Réchauffage
Le four ou l’air fryer peut mieux restaurer la texture qu’un milieu très humide. Réchauffez les restes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et suivez les recommandations locales de sécurité alimentaire.
Qualité
Les sauces humides ramollissent la panure; si possible, conservez les sauces séparément et ajoutez-les après réchauffage.
Sécurité : gardez le poulet cru séparé des aliments prêts à manger et vérifiez la température interne avec un thermomètre alimentaire propre. Les recettes de ce site privilégient le four et l’air fryer; elles ne donnent pas d’instructions de friture en huile profonde.