Ingrédients
Ingrédients
- 8 morceaux de poulet
- 375 ml de buttermilk
- 180 g de farine
- 2 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café d’ail granulé
- 1 c. à café d’oignon en poudre
- Sel et poivre au goût
- Un léger voile d’huile de cuisson en vaporisateur, si souhaité
Préparation de la panure ou marinade
Mélangez le buttermilk et une partie des épices, enrobez le poulet et gardez-le couvert au réfrigérateur. Égouttez l’excès, puis passez les morceaux dans la farine assaisonnée.
Cuisson
Disposez sur une grille ou plaque adaptée. Faites cuire au four préchauffé à 220°C (425°F) jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le centre atteigne 74°C (165°F).
Service
Servez immédiatement avec une sauce ou un accompagnement séparé pour garder la panure plus croustillante. Les restes doivent être réfrigérés rapidement.
Sécurité : gardez le poulet cru séparé des aliments prêts à manger et vérifiez la température interne avec un thermomètre alimentaire propre. Les recettes de ce site privilégient le four et l’air fryer; elles ne donnent pas d’instructions de friture en huile profonde.