Éviter de surcharger
L’air doit circuler autour des aliments. Faites plusieurs fournées si nécessaire plutôt que d’empiler les morceaux.
Cuisson
Utilisez le programme et la température adaptés à votre appareil et à la recette. Retournez les morceaux si votre modèle ou votre recette le prévoit, puis vérifiez le centre avec un thermomètre : le poulet doit atteindre au moins 74°C (165°F).
Produits panés surgelés
Pour les produits commerciaux crus ou farcis, suivez l’emballage. Les autorités américaines déconseillent l’air fryer pour certains produits de poitrine de poulet panés crus et farcis; l’instruction du fabricant prime.
Sécurité : gardez le poulet cru séparé des aliments prêts à manger et vérifiez la température interne avec un thermomètre alimentaire propre. Les recettes de ce site privilégient le four et l’air fryer; elles ne donnent pas d’instructions de friture en huile profonde.