Ingrédients
Ingrédients
- 8 morceaux de poulet
- 180 g de farine ou mélange sans gluten
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de garam masala
- Sel au goût
Préparation de la panure ou marinade
Mélangez uniformément les épices avec l’enrobage sec. Une marinade au yogourt nature peut être utilisée comme couche d’adhérence.
Cuisson
Cuisez au four ou à l’air fryer jusqu’à coloration et 74°C (165°F) au centre.
Service
Servez immédiatement avec une sauce ou un accompagnement séparé pour garder la panure plus croustillante. Les restes doivent être réfrigérés rapidement.
Sécurité : gardez le poulet cru séparé des aliments prêts à manger et vérifiez la température interne avec un thermomètre alimentaire propre. Les recettes de ce site privilégient le four et l’air fryer; elles ne donnent pas d’instructions de friture en huile profonde.