Mélanges possibles
Farine de riz, fécule de maïs, farine de maïs fine ou mélanges certifiés sans gluten peuvent remplacer la farine de blé selon la texture recherchée.
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Les épices, sauces, bouillons et chapelures peuvent contenir du gluten ou être exposés à une contamination croisée. Utilisez des produits adaptés aux besoins de votre foyer.
Cuisson
Les méthodes au four ou à l’air fryer restent les mêmes dans leur principe : espace entre les morceaux et vérification de 74°C (165°F) au cœur.
Sécurité : gardez le poulet cru séparé des aliments prêts à manger et vérifiez la température interne avec un thermomètre alimentaire propre. Les recettes de ce site privilégient le four et l’air fryer; elles ne donnent pas d’instructions de friture en huile profonde.