Ingrédients
Ingrédients
- 8 morceaux de poulet
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 120 g de fécule ou farine de riz
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1 c. à café d’ail granulé
Préparation de la panure ou marinade
Utilisez la sauce soja comme élément de marinade avec le gingembre et l’ail, puis égouttez l’excès avant l’enrobage sec.
Cuisson
Cuisez jusqu’à 74°C (165°F) au centre. Ajoutez les graines de sésame après cuisson ou dans les dernières minutes pour limiter le brunissement excessif.
Service
Servez immédiatement avec une sauce ou un accompagnement séparé pour garder la panure plus croustillante. Les restes doivent être réfrigérés rapidement.
Sécurité : gardez le poulet cru séparé des aliments prêts à manger et vérifiez la température interne avec un thermomètre alimentaire propre. Les recettes de ce site privilégient le four et l’air fryer; elles ne donnent pas d’instructions de friture en huile profonde.